Странно, что на старых записях голоса чаще приятнее, хоть и качество записи тогда было хуже.

Ничего странного: малое количество средств выразительности заставляет концентрироваться не на форме, а на содержании. Одно дело - рисовать картину красками, другое дело - только одним угольком, в чёрно-белом формате. Волей-неволей воображение, которое не занято подбором красок будет больше внимания уделять тому, ЧТО пишем, а не тому, КАК пишем. Тут почти тоже самое.