Хавчик (Страница 8 из 24)

Банальный, но очень вкусный и, главное, быстрый рецепт, который можно варьировать в зависимости от вкусов и содержимого холодильника.

Главный ингредиент - рукав для запекания. Пластиковый мешок такой, свёрнутый в рулон, продаётся в любом супермаркете (я купила "Теремок"). Он хорош тем, что мясо и овощи готовятся в собственном соку и получаются очень ароматными.

Второй ингредиент - мясо. Я предпочитаю свиную шейку, ибо она готовится быстро (раза в два быстрей, чем говядина). Кусок где-нибудь на килограмм плюс-минус двести граммов натираем смесью любых приправ для мяса, имеющихся в доме - в моём случае это свежий имбирь и чеснок, порубленные в крошку, смешанные с молотой гвоздикой, мускатным орехом, розмарином и красным перцем (не забыть посолить мясо). Вполне может быть любая готовая приправа для свинины (в ней уже есть соль, солить не надо).

Третий ингредиент - овощи. У меня дома нашлись картошка (восемь небольших картофелин, очищенных и разрезанных пополам), морковка (четыре средних морковки, разрезанных пополам поперёк, а затем вдоль) и лук (пара луковок, очищенных и разрезанных на четыре дольки).

Готовится предельно просто:

1. Включаем духовку градусов на 200, чтоб прогрелась.

2. Натираем мясо специями и кладём в рукав.

3. Чистим овощи и вкладываем в рукав так, чтобы они равномерно окружали мясо, в том числе кладём и поверх мяса.

4. Закидываем туда кусочков 10 шпика и штучек 5-7 лавровых листочков - тоже равномерно, чтобы всё мясо и все овощи пропитались их ароматом.

5. Туго завязываем оба конца рукава специальной прилагающейся к нему ленточкой.

6. Кладём рукав на противень (я на всякий случай подстелила специальную бумагу для выпечки, чтоб рукав не приплавился к противню - кто его знает...) и ставим противень в середину духовки.

7. Через 2 часа вынимаем готовое блюдо из духовки.

NB: будучи в духовке, рукав надувается и создаёт ощущение, будто он вот-вот лопнет. Я его на всякий случай проткнула в паре мест, но он сдулся только тогда, когда его вытащили из духовки, так что, полагаю, это его нормальное состояние.

Содержимое рукава можно варьировать, как я уже сказала. Можно добавить фруктов - например, свежих слив или чернослива, груш, яблок, клюквы и т.д. Можно не класть шпик, если не любите жирное. С овощами тоже можно экспериментировать - положить помидорчики, сладкий перец, корень сельдерея, etc.

Приятного аппетита! )

Быстрота в краткости подготовительных действий ). Закинула в духовку и занимаешься другими делами.

Докторская десертация - это исследование на тему отравления десертами? %))

Нет, докторская десертация - это акция, направленная на заваливание доктора исключительно сладкими подарками, в отсутствие коньяка и цветов.

Он не быстрый, он малоэнергозатратный.

Хорошо, я согласна списать свою принципиальность в этом вопросе на 3Ф, которая ненавидит чувство голода и категорически не согласна ждать два часа, когда хочется есть.

Когда есть настроение и время, нет потребности в быстрых рецептах.

А в случае необходимости готовки малоэнергозатратные - самое то, что надо, согласна.

И как ощущения?

Блин, как я соскучилась по кришнаитским тортам! Может, конечно, они в мск и есть, но сколько живу - ни разу не встречала. Может, кто знает места, где их можно достать?