см.сюда - Это связано с корреляционными свойствами слуха
Всё правильно Петрович говорит, только не соблюдает терминологическую строгость - не столько "слышим", сколько "распознаём"... ну и не совсем "слуха" (если ограничивать "слух" именно перцепцией)
чтобы воспринимать речь в метро, надо напрягаться
это я знаю точно
поэтому предпочитаю ее там вообще не воспринимать