81 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343

а его мотивация - то какая таскаться - надевать шубу-открывать двери...

СайтМарта

82 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343

короче будет у меня ресторан я не буду устанавливать швейцара. утилизатор бюджета фигов.

СайтМарта

83 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458

Не сечешь фишку default/icon_mrgreen 
Это ж как ЧСВ чешет когда перед народом двери раскрывают.  Клыент чувствует себя важной персоной.  Если конкретно ты не чувствуешь, то это не значит, что на других не действует.

84 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458
Марта пишет:

короче будет у меня ресторан я не буду устанавливать швейцара. утилизатор бюджета фигов.

не открывай ресторан. Это хреновая тема default/icon_mrgreen  Много работы, мало денег.

85 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
London пишет:

Клыент чувствует себя важной персоной.

не всяк.
а знаешь как получается на 100 убладенных  и незаметивших даже, один такой как я да с жалобой... уууу.... как раз тут не перегибать важно. я секу как раз...

СайтМарта

86 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
London пишет:

не открывай ресторан. Это хреновая тема default/icon_mrgreen  Много работы, мало денег.

а мне нравится. я там уже сколько фишичек напридумывала ярких default/smile стилей... тематические вечера, все такое.
но это мечты, конечно. пока... работы - да, многовато... а на счет денег. Думаю дело в раскрутке, поддержании имиджа и пр.

СайтМарта

87 Ответ от Twist

  • Twist
  • душица серая
  • Неактивен
  • Откуда: Минск
  • Зарегистрирован: 18.10.2009
  • Сообщений: 4,240

Не, ресторан - это капец, с санстанциями и прочими согласованиями у нас разоришься, не успев начать отбивать бабло. Магазинчик бы небольшой... С декораторскими штучками или книгами там, или канцелярщиной, или одеждой дизайнерской, необычной.
И швейцара там совершенно не надо default/smile

88 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
Twist пишет:

И швейцара там совершенно не надо default/smile

обожаю тебя!  default/wink

СайтМарта

89 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
Twist пишет:

не успев начать отбивать бабло.

за то жрачка не так тесно с себестоимостью, как вещички...

СайтМарта

90 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458
Марта пишет:
London пишет:

Клыент чувствует себя важной персоной.

не всяк.
а знаешь как получается на 100 убладенных  и незаметивших даже, один такой как я да с жалобой... уууу.... как раз тут не перегибать важно. я секу как раз...

говорят, что если ваш рынок - это весь мир, то у вас нет рынка.  Почувствуй баланс  средняя прибыль на 1 посетителя  пусть 4 бакса 99*4=396 баксов довольных денег и на другой стороне ты, назло экономящая, недовольная и с жалобой default/icon_mrgreen

91 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458
Марта пишет:
Twist пишет:

не успев начать отбивать бабло.

за то жрачка не так тесно с себестоимостью, как вещички...

святая наивность....

92 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
London пишет:

говорят, что если ваш рынок - это весь мир, то у вас нет рынка.  Почувствуй баланс  средняя прибыль на 1 посетителя  пусть 4 бакса 99*4=396 баксов довольных денег и на другой стороне ты, назло экономящая, недовольная и с жалобой default/icon_mrgreen

имиджевый риск высокий.
в крутых ресторан не так важно копейки считать, как как раз репутацию не замочить.
потому как каждый знает, что 1 довольный клиент скажет об этом максимум еще одному. а 1 недовольный скажет минимум 10. конечно с долей своих фантазий.  default/icon_mrgreen

СайтМарта

93 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
London пишет:

святая наивность....

ну може у вас в стране по-другому. я про ресторан в своей, а тут такое положение вещей.
на кафе, ресторанах не так контролируются цены установленные.

СайтМарта

94 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458
Марта пишет:
London пишет:

говорят, что если ваш рынок - это весь мир, то у вас нет рынка.  Почувствуй баланс  средняя прибыль на 1 посетителя  пусть 4 бакса 99*4=396 баксов довольных денег и на другой стороне ты, назло экономящая, недовольная и с жалобой default/icon_mrgreen

имиджевый риск высокий.
в крутых ресторан не так важно копейки считать, как как раз репутацию не замочить.
потому как каждый знает, что 1 довольный клиент скажет об этом максимум еще одному. а 1 недовольный скажет минимум 10. конечно с долей своих фантазий.  default/icon_mrgreen

это еще один "плюс" этого бизнеса default/icon_mrgreen  придется умасливать крикунов, скандалистов, идиотов показывая высокий класс сервиса всем другим посетителям, т.к конфронтация тут будет вредна.

95 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458
Марта пишет:
London пишет:

святая наивность....

ну може у вас в стране по-другому. я про ресторан в своей, а тут такое положение вещей.
на кафе, ресторанах не так контролируются цены установленные.

товары даже дешевые имеют срок хранения, и их должно быть много и разной стоимости. Это очень удорожает себестоимость. Я молчу еще про вина всякие... а когда поставщиков очень много этожтвоюмать чехарда такая default/icon_mrgreen

96 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
London пишет:

товары даже дешевые имеют срок хранения, и их должно быть много и разной стоимости. Это очень удорожает себестоимость. Я молчу еще про вина всякие... а когда поставщиков очень много этожтвоюмать чехарда такая default/icon_mrgreen

да что ты усложняешь. я штиров найму все администрировать, сама буду только за дизайн и фишечки (типа бесплатный пинок  default/icon_mrgreen ) отвечать.  default/lol:

СайтМарта

97 Ответ от Марта

  • Марта
  • горец почечуйный
  • Неактивен
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 09.10.2009
  • Сообщений: 5,343
London пишет:

это еще один "плюс" этого бизнеса default/icon_mrgreen  придется умасливать крикунов, скандалистов, идиотов показывая высокий класс сервиса всем другим посетителям, т.к конфронтация тут будет вредна.

было время я с жалобами клиетов работала - есть потенциал, все норм. мне не в напряг  default/lol:

СайтМарта

98 Ответ от London

  • London
  • Fervet opus
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 16.08.2009
  • Сообщений: 12,458
Марта пишет:
London пишет:

товары даже дешевые имеют срок хранения, и их должно быть много и разной стоимости. Это очень удорожает себестоимость. Я молчу еще про вина всякие... а когда поставщиков очень много этожтвоюмать чехарда такая default/icon_mrgreen

да что ты усложняешь. я штиров найму все администрировать, сама буду только за дизайн и фишечки (типа бесплатный пинок  default/icon_mrgreen ) отвечать.  default/lol:

дешевых штиров тоже не бывает. Плюс налоги за их труды, страховки, отпуска...

99 Ответ от LiveEvil

  • LiveEvil
  • скрыто
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 21.02.2010
  • Сообщений: 64,216

нервы опять же...штир всех впряжет..и начальству достанется...

100 Ответ от Светлая Отредактировано Светлая (08.04.2011 22:49:33)

  • Зарегистрирован: 12.07.2006
  • Сообщений: 44,317

Лучше Штиров администраторов просто нет.
так что, Марта, правильным путём идёшь.
А сама вальяжно и неторопливо - дизайном и тематическими вечеринками можно грузиться))