дешевых штиров тоже не бывает. Плюс налоги за их труды, страховки, отпуска...
так в любом бизнесе есть расходы.
есть правда у меня один дон знакомый (чмошник редкосный) так он считает, что если ты несешь расходы - ты лох. поэтому нужно всячески пытаться "вымутить" к его 35 годам вымутил он пока только пару штрафов, да уведомлений - с налоговой, судов и пр.
:
:
но рентабельности большой у ресторанов нет.
и для души, в первую очередь.